Planche à découper: quel modèle est le plus hygiénique ?
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Si vous avez déjà cherché à acheter une planche à découper, vous avez probablement entendu toutes sortes de conseils contradictoires sur ce qui est le plus vert, le plus hygiénique et le moins dommageable pour vos couteaux. Alors, qui a raison ?
Cependant, une étude de l’Université du Michigan a révélé que «plus de bactéries sont récupérées sur une surface de plastique usagée que sur une surface de bois usé».
L’étude a également révélé que même si un nouveau panneau en plastique pouvait être désinfecté, il était impossible de nettoyer et de désinfecter manuellement une surface en plastique marquée par des cicatrices.
Il existe de nombreux types de planches à découper sur le marché, mais laquelle est la plus hygiénique ? C’est une question importante à considérer lors du choix d’une planche à découper, car l’hygiène est cruciale dans la cuisine. La planche à découper la plus hygiénique est en plastique dur ou en verre. Ces matériaux sont non poreux, ils n’absorbent donc pas les bactéries. Les planches à découper en bois et en bambou sont également des choix populaires, mais elles sont plus difficiles à nettoyer et à désinfecter.
Différents types de planches à découper : bois, plastique, verre, bambou
Les planches à découper en bois sont l’option classique et souvent ce à quoi les gens pensent lorsqu’ils imaginent une planche à découper. Ils peuvent être faits de feuillus comme l’érable ou le cerisier, ou de résineux comme le pin. Le bois est un matériau durable qui peut durer des années avec des soins appropriés. Il est également respectueux de l’environnement et renouvelable. Les planches à découper en bois peuvent être plus chères que d’autres options, mais elles valent l’investissement.
Les planches à découper en plastique sont une alternative populaire au bois. Ils sont généralement fabriqués en polypropylène, un plastique durable et facile à nettoyer. Les planches en plastique sont légères et peu coûteuses, ce qui en fait un bon choix pour les acheteurs soucieux de leur budget. Cependant, ils ne sont pas aussi écologiques que les planches en bois et ils peuvent émousser vos couteaux avec le temps.
Les planches à découper en verre sont une autre option à considérer.
Certaines personnes préfèrent utiliser des planches à découper en plastique car elles peuvent être facilement nettoyées et désinfectées.
Quel type de planche à découper est le plus hygiénique ?
Si vous recherchez la planche à découper la plus hygiénique, vous voudrez en choisir une faite d’un matériau qui n’héberge pas de bactéries. Les planches à découper en plastique et en verre ne sont pas poreuses, elles sont donc moins susceptibles d’abriter des bactéries que les planches à découper en bois. Cependant, les planches à découper en plastique peuvent être plus difficiles à nettoyer que celles en verre. Les planches à découper en verre sont également plus délicates et peuvent se casser plus facilement que les planches à découper en plastique ou en bois.
Si les bactéries vous inquiètent, vous pouvez choisir une planche à découper en plastique ou en verre. Cependant, si vous recherchez une option durable et facile à nettoyer, une planche à découper en bois peut être le meilleur choix pour vous.
Comment nettoyer et entretenir votre planche à découper
Votre planche à découper est l’un des outils les plus importants de votre cuisine, il est donc important de la garder propre et bien entretenue. Voici quelques conseils pour y parvenir :
Tout d’abord, assurez-vous d’utiliser le bon type de planche à découper. Les planches de bois ou de bambou sont plus poreuses que le plastique, elles sont donc plus susceptibles d’héberger des bactéries. Si vous optez pour une planche en bois, assurez-vous qu’elle est bien scellée avec de l’huile minérale de qualité alimentaire.
Deuxièmement, quel que soit le type de planche à découper que vous utilisez, lavez-la toujours à l’eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Si vous avez un lave-vaisselle, vous pouvez également le faire passer par un cycle (sans détergent) pour le désinfecter.
Enfin, n’oubliez pas de bien frotter votre planche à découper avec une brosse dure de temps en temps.
Pourquoi avoir une planche à découper hygiénique est important
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreux types de planches à découper disponibles sur le marché. Il est important de choisir le bon type de planche pour vos besoins afin de garder vos aliments sains et propres.
L’hygiène est l’un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors du choix d’une planche à découper. Une planche hygiénique aidera à garder vos aliments exempts de bactéries et d’autres contaminants. Il y a quelques éléments à rechercher lors du choix d’une planche hygiénique, tels que :
-Une surface lisse facile à nettoyer
-Matériau non poreux qui n’absorbe pas les bactéries
-Un matériau qui résiste aux rayures et aux coupures
Les planches à découper en bois sont un choix populaire pour de nombreuses personnes, mais elles peuvent être difficiles à nettoyer. Les bactéries peuvent facilement être piégées dans la surface poreuse du bois, ce qui rend difficile leur élimination complète.
