Percolateur à café : comment ça fonctionne ?
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Le café cet ingrédient magique de la cuisine, dont tant de personnes ne pourront commencer leur journées sans lui où même la finir. Du coup, les fabricants ne cessent d’imaginer des moyens d’en obtenir tout en gardant l’odeur et l’arôme, de la simple presse à café italienne aux cafetières électrique à capsules, une multitude de choix, mais les amateurs de café reviennent en général aux anciens modèles tel que la cafetière italienne ou me percolateur à café.
Le principe de percolation est le passage d’une substance (dans ce cas la vapeur) à travers une matières absorbante (ici c’est le café moulu).
Un percolateur est une cafetière qui fonctionne en faisant monter l’eau bouillante à travers un tube et sur le sol, puis en redescendant dans la cafetière. Ce processus peut être répété plusieurs fois pour extraire plus de saveur du marc, ce qui donne une tasse de café plus forte. Certains soutiennent que cette méthode produit une meilleure tasse de café que d’autres méthodes, telles que l’infusion goutte à goutte.
Qu’est-ce qu’un percolateur à café ?
Les percolateurs étaient autrefois l’un des moyens les plus populaires de préparer du café, mais ils sont depuis tombés en disgrâce en raison de leur tendance à surextraire la saveur des grains et à produire une tasse de café plus dure et plus amère. Néanmoins, certaines personnes préfèrent encore les percolateurs pour leur simplicité et leur robustesse, et ils peuvent être un bon choix pour faire de grandes quantités de café à la fois.
Un percolateur à café est un dispositif d’infusion de café qui infuse du café en faisant circuler de l’eau chaude d’une chambre inférieure à travers une chambre supérieure remplie de marc, puis de nouveau dans la chambre inférieure. Ce processus est répété jusqu’à ce que la force souhaitée soit atteinte.
Le brassage avec un percolateur à café remonte au début des années 1800. Le premier brevet connu pour un percolateur à café a été délivré en 1819 à l’inventeur français Laurens Spriet. Cependant, ce n’est qu’au début des années 1900 que les percolateurs à café ont commencé à gagner en popularité.
Les percolateurs à café étaient particulièrement populaires dans les années 1920 et 1930. Pendant ce temps, de nombreuses améliorations ont été apportées à la conception du percolateur à café, le rendant plus efficace et plus facile à utiliser. Certaines de ces améliorations comprenaient des vannes d’arrêt automatiques et des régulateurs de chaleur.
Tous les cafetiers ont des percolateurs. C’est parce que les percolateurs font un excellent café. Le café préparé dans un percolateur est très riche et plein de saveurs. Il fait également très chaud, ce qui est parfait pour les froides journées d’hiver.
Ces machines à café qui était exclusive aux cafetiers et devenue un produit tendance qui est entrée dans toutes les cuisines françaises.
Comment fonctionne un percolateur à café ?
Le percolateur fonctionne pratiquement comme la cafetière italienne, sauf pour le percolateur pas besoin de feu vu que vous le brancher à une prise, les étapes sont les suivantes :
- Remplir le réservoir d’eau
- Mettre le marc de café dans son bac
- brancher le percolateur
Vous n’avez qu’à attendre que votre café soit prêt , toujours avec l’odeur magique et prenante. Pour en acquérir y a plusieurs modèles, dont les réservoirs changent ainsi que le réglage de la pression.
Un percolateur à café est un type de pot utilisé pour infuser le café en cyclant continuellement l’eau bouillante ou presque bouillante à travers les grains de café moulus en utilisant la gravité jusqu’à ce que la force souhaitée soit atteinte.
Les percolateurs à café existent dans une variété de formes et de tailles, mais ils ont tous une chambre dans la partie inférieure du pot où l’eau est retenue. Cette chambre a un petit trou dans son fond, et un tube part de ce trou jusqu’au centre du pot. Le tube est percé de petits trous de sorte que lorsque l’eau y est pompée, l’eau peut être répartie uniformément sur tous les terrains.
La partie supérieure du percolateur à café contient un panier pour contenir le café moulu. Ce panier a une tige qui s’adapte parfaitement au tube central. Il y a aussi un couvercle pour le dessus du pot.
Comment choisir un percolateur à café ?
Lorsqu’il s’agit de choisir un percolateur à café, il y a quelques points que vous devez garder à l’esprit. Avant tout, vous voulez vous assurer que le percolateur est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité. Cela garantira que votre café a bon goût et que le percolateur dure longtemps. Deuxièmement, vous voulez vous assurer que le percolateur est facile à utiliser. Il existe de nombreux modèles différents sur le marché, alors prenez le temps de lire les critiques pour en trouver un qui soit convivial. Enfin, vous voulez vous assurer que le percolateur est abordable. Il existe de nombreux modèles haut de gamme, mais vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour obtenir un percolateur de bonne qualité.
3 points essentiels pour choisir son percolateur à café
Quand il s’agit de faire du café, il y a quelques choses que vous devez garder à l’esprit si vous voulez faire la meilleure tasse possible. Tout d’abord, vous devez choisir les bons grains de café. Deuxièmement, vous devez moudre les grains correctement. Troisièmement, et peut-être le plus important, vous devez utiliser le bon percolateur à café.
Il existe différents types de percolateurs à café sur le marché, mais ils ne sont pas tous créés égaux. Si vous voulez faire la meilleure tasse de café possible, il y a trois points essentiels que vous devez rechercher dans un percolateur à café :
- Le percolateur doit être fait de matériaux de haute qualité. Ceci est important car cela affectera à la fois le goût et la longévité de votre cafetière. Recherchez un percolateur en acier inoxydable ou en un autre matériau durable.
- Le percolateur doit avoir une longue durée de vie. Vous souhaitez utiliser votre cafetière pendant des années. Étant donné que les percolateurs à café ont tendance à être volumineux, vous les rangerez probablement dans le placard.
- Le percolateur doit être facile à utiliser. Vous voulez pouvoir allumer et éteindre le percolateur en toute simplicité, ainsi que verser votre café à la bonne température et sans en renverser.
Quelle puissance pour un percolateur ?
La puissance d’un percolateur peut varier d’environ 200 watts à plus de 1000 watts, selon la taille et le modèle.
Les meilleurs percolateurs à café auront un réglage de puissance réglable, de sorte que vous puissiez contrôler la quantité de chaleur utilisée pour préparer le café. Ceci est important car trop de chaleur peut donner au café un goût de brûlé.
Le temps d’infusion pour un percolateur est généralement d’environ 4 à 5 minutes, mais cela varie en fonction de la quantité d’eau que vous utilisez et de la finesse de la mouture de vos grains de café. Si vous voulez une tasse de café plus forte, vous pouvez infuser plus longtemps.
Comment faire un bon café percolateur ?
Une cafetière à percolateur est un excellent moyen de préparer une bonne tasse de café. Voici quelques conseils pour préparer un bon café percolant :
- Utilisez de l’eau fraîche et froide pour votre café. Cela vous aidera à vous assurer que votre café est frais et savoureux.
- Utilisez la bonne quantité de marc de café. Trop de café rendra votre café amer, tandis que trop peu le rendra faible.
- Percolez votre café pendant la bonne durée. Si vous percolez trop longtemps, votre café sera amer. Si vous ne percolez pas assez longtemps, il sera faible. Le temps d’infusion idéal se situe entre 4 et 5 minutes.
En suivant ces conseils, vous pouvez préparer une délicieuse tasse de café percolant que tout le monde appréciera.
